旋流站在淀粉加工過(guò)程中有什么作用？

在淀粉加工過(guò)程中，旋流站是淀粉精制、提純的關(guān)鍵設(shè)備。旋流站由多級(jí)旋流器組成，其主要作用包括去除蛋白、分離雜質(zhì)、濃縮回收淀粉乳等多重核心作用，最終提升淀粉的加工質(zhì)量。

淀粉旋流站的工作原理：

旋流站由多級(jí)旋流器組成，一般由12級(jí)、16級(jí)、18級(jí)旋流器組成，具體級(jí)數(shù)根據(jù)產(chǎn)品需求進(jìn)行配置。旋流器在精制淀粉時(shí)采用全旋流工藝，利用淀粉與纖維、果膠、脂肪、蛋白等雜質(zhì)顆粒大小不同，產(chǎn)生的重力、離心力不同的原理，淀粉顆粒與雜質(zhì)分別從不同的管道排出。

旋流器

旋流器在淀粉加工過(guò)程中多重核心作用：

1、去除蛋白，提升淀粉的純度與白度

像紅薯、土豆、木薯、玉米、小麥等淀粉加工原料，其細(xì)胞中除了含有一定的淀粉，還含有大量的蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)若是不去除，會(huì)造成生產(chǎn)的淀粉成品蛋白含量超標(biāo)，達(dá)不到國(guó)標(biāo)要求，且淀粉會(huì)發(fā)黃。而旋流器通過(guò)全旋流工藝、多級(jí)篩分，可以有效去除淀粉中的蛋白質(zhì)，提升淀粉的純度與白度，符合淀粉國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

淀粉精制提純?cè)O(shè)備:18級(jí)旋流器

2、分離細(xì)小纖維與果膠，優(yōu)化淀粉的品質(zhì)

紅薯、土豆、木薯這類淀粉加工原料，塊頭較大，纖維含量較多，在原料破碎時(shí)，細(xì)胞中的果膠、脂肪、色素等雜質(zhì)也會(huì)一同釋放。這些細(xì)小纖維與果膠、脂肪、色素雜質(zhì)會(huì)增加成品淀粉的含雜量與灰分，使得淀粉吃起來(lái)磣口、顏色看起來(lái)發(fā)灰發(fā)黃。旋流器通過(guò)充分洗滌淀粉乳、多級(jí)過(guò)濾篩分細(xì)小纖維、果膠雜質(zhì)，深入凈化淀粉乳中的雜質(zhì)，提升淀粉乳的質(zhì)量。

3、回收、濃縮淀粉乳，減少淀粉流失

旋流站還有回收、濃縮淀粉乳的作用。以18級(jí)旋流器組成的旋流站為例，在旋流站運(yùn)行加工淀粉乳時(shí)，1-3級(jí)旋流器是對(duì)4-5級(jí)的回收濃縮，6-7級(jí)旋流器是對(duì)第8級(jí)的回收濃縮，8-18級(jí)旋流器是逐步進(jìn)行濃縮精制，這樣避免了在洗滌蛋白、纖維、果膠時(shí)淀粉隨之流失，最終得到得到21-22Be的純凈淀粉漿，便于后續(xù)淀粉的脫水與烘干。

淀粉旋流站

旋流器目前已經(jīng)成為一些中大型淀粉加工廠的必選設(shè)備，其在淀粉加工過(guò)程中的多重作用：去除蛋白-分離雜質(zhì)-回收濃縮淀粉乳，既提升了淀粉加工效率，又提升了淀粉加工質(zhì)量。如果您想提升您的淀粉加工質(zhì)量，河南金瑞可以根據(jù)您的不同原料、不同淀粉加工需求為您配置不同級(jí)數(shù)的淀粉旋流器。